スパイスつぶあん『#02 MOROCCO BLEND』
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スパイスつぶあん『#02 MOROCCO BLEND』

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東京・自由が丘のミックススパイス専門店「香辛堂 ( こうしんどう)」と、明治17年創業、東京・銀座で変わらぬ味を守り続ける老舗和菓子店「空也(くうや)」5代目の山口彦之氏とのスペシャルコラボレーション。

お料理のアクセントに欠かせないスパイス。あまり主役になることはないけれど、「スパイスを使うことにより普通のお料理がおもてなしの一品料理に簡単に変身します。」そう語る、スパイスマジシャンとの異名を誇り、日本全国から絶大な支持を集める「香辛堂」オーナーの勝又聖雄氏があんこにふさわしいスパイスを調合。そして最中といえば「空也」とその名を轟かすあんこのプロ、山口彦之氏があんこ作りを監修しました。

 

スパイスつぶあん <#02 MOROCCO BLEND>  

スパイス度 ****

使用スパイス:ブラックペッパー、コリアンダー、ブラウン、マスタード、キャラウェイ、アニス、アジョワン、ラベンダー、カルダモン

スパイス職人「香辛堂」の真骨頂ともいえる種のスパイスを配合した、複雑かつマニアックなブレンド。中近東・アフリカ・ヨーロッパの文化が入り混じるモロッコをイメージしました。クセのある強さの中にも、後味には華やかなラベンダーの香りがふわっと立ち上がる繊細さも秘めています。スパイス好き、通にはたまらないミステリアスな逸品。

 

七大アレルゲン:無し
(※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています)
内容量:160g

賞味・消費期限:製造より3ヶ月
ご購入時点での日数は、記載日数より短くなります。

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