一休 バケーションレンタル　沖縄BBQセットレシピ

 

 

沖縄BBQセット

お届けする食材------------------------------

 コザ青果店の野菜

 ゴーヤ（ハーフサイズ）

玉ねぎ×1

人参×1

ウリズン豆2さや（または島らっきょう）

ジャンボ椎茸

上原ミートの石垣牛、アグー

TESIOの厚切りソーセージ（モルタデッラ）

TESIOのサイウアソーセージ×2

TESIOのカンボジアソーセージ×2

OKINAWA SOBA EIBUNの焼きそば＆ソーキそばの出汁×1

OKINAWA SOBA EIBUNの焼きそば＆ソーキ×2

紅生姜×2

BBQのタレ×1

オリーブオイル×2

 

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■解凍方法について

・お肉：流水解凍（約10分）

・厚切りソーセージ（モルタデッラ）：流水解凍（約5分）

・ソーセージ（サイウア＆カンボジア）： 流水解凍（約10分）

・ソーキそば用スープ：流水解凍（約2時間）※お急ぎの場合はペットボトルのままお湯につけて解凍。完全に解凍してください。

 

■ウリズン豆

ヘタを切り落としてそのまま、もしくはお好みでカットして焼いてお召し上がりください。

 

■ゴーヤ

ワタを取り除き、5mm程の半月スライス、または1cm程の輪切りでステーキとして炒めてお召し上がりください。

 

■島らっきょう

乾燥した固そうな薄い皮を剥いて水洗いし、

根っこの部分を切り落として水気をよく拭く。

青い部分と、白い部分に切り分ける。

☆おすすめの食べ方：ホイル焼き

（アルミホイルに島らっきょう、バター、塩胡椒をいれて焼いてお召し上がり下さい）

 

■TESIOおすすめの調理方法■

■モルタデッラ

スライスしてそのままお召し上がりください。

 

■サイウアソーセージ

油をひいたフライパンで、両面こんがりと焼き色がつくまで焼いてお召し上がりください。火力が強すぎますと、芯まで温かくなる前に焦げてしまうのでご注意ください。

■カンボジアペッパー（ソーセージ）

グリル〜芳ばしく召し上がりたい方〜

①フライパンに薄く油を敷きます。

②袋から出したソーセージを並べ、弱火でじっくりと焼き色がつくまで転がす。

目安は5~6分。

ボイル〜パキッとジューシーがお好きな方〜

①お鍋にたっぷりのお水を入れ沸騰させる。

②火を止め（大事）、袋から出したソーセージを鍋に落とし5〜6分温める。

 

■OKINAWA SOBA EIBUNの焼きそばの作り方

冷凍状態の麺は30秒程茹でておく。

1、温めた鉄板にオリーブオイルを入れて熱する。

2、BBQの残りの野菜を鉄板で炒める。

3、麺を鉄板に入れてお湯をたして麺をほぐす。

4、炒めた野菜と麺を混ぜ、ゆっくりとソーキそばの出汁を加え馴染ませる。

※だし汁の量はお好みで調整してください。

 

■OKINAWA SOBA EIBUNのソーキそばの作り方

1、たっぷりなお湯を鍋で沸騰させ、冷凍のまま麺を入れてほぐしながら25秒～35秒茹でる。

2、解凍したスープは鍋に移し、沸騰直前まで温める。

3、鍋でお湯を沸騰させ、具をパックのまま3分〜5分茹でる。

レンジ解凍する場合：

パックに少し切れ目を入れて皿にのせて600W 1分30秒 または 500W 2分。

※加熱後熱くなりますので火傷にご注意ください。

4、丼に茹でた麺、スープ、具を盛り付けて完成。

※お好みで紅生姜をトッピングしてください。