伝説のラーメン店「13湯麺」との コラボスペシャル和えそばが登場！

千葉県松戸市にある伝説のラーメン店 13湯麺（かずさんとんみん）」。店主の松井一之氏は、明星食品麺にて様々な麺の開発を手がけてきた麺のスペシャリストであり、ラーメン寺小屋では塾長を務めるなど、「千葉拉麺四天王」と称され、長きに渡り千葉のラーメン界を牽引してきました。

その「13 湯麺」とのコラボレーションにより誕生した’ 松井特級和えそば’ ！

13 湯麺を代表するメニューの一つ、自家製麺と秘伝ダレを和えた「光麺」をベースに、あめつち限定の’ 松井特級和えそば’ では、吸水性の高い最高級小麦粉「焔神（えんじん）」を使用。スプーン一杯の水加減が麺の出来を大きく左右すると言われているが、何度も何度も配合の微調整と試作を繰り返し、遂に 13 湯麺史上、最高傑作という特級麺が完成しました！麺の良し悪しの基準である「アシコシ」。手で伸ばしても切れない（アシ）、噛んだ瞬間の弾力（コシ）を最大限に楽しんでもらうため、細麺、太麺の２種をご用意。

 

茹で上げた熱々の麺を、秘伝のタレに葱油、ニンニクを加えた特製醤油ダレと和え、麺そのものをシンプルに味わうもよし、薬味やトッピングを添えるもよし。また、冷やした麺にお好みの具材を合わせて冷静麺として召し上がるのもおすすめです。

太麺、細麺それぞれにクセになる「中毒性」を秘めた絶品「あめつち ×13 湯麺 松井特級和えそば」を是非お試しください！

 

【コラボ・クリエイター紹介】

松井一之「13湯麺」

明星食品にて様々な麺の開発を手掛けてきた、麺のスペシャリストであり、千葉県松戸の伝説のラーメン店「13湯麺（かずさんとんみん）」店主。ラーメン寺子屋では塾長を務めるなど、長きに渡って松戸のラーメンブームに貢献する。

【メニュー】
松井特級和えそば 特製醤油ダレ[細麺]
４食分 ¥2,376（税込）

松井特級和えそば 特製醤油ダレ[太麺]
４食分¥2,376（税込）

松井特級和えそば 特製醤油ダレ[細麺＆太麺]
４食分 （各２食分）¥2,376（税込）

購入方法 / あめつちオンラインショップ （毎週木曜日）

Instagram / @ametsuchi_official
お問い合わせ先 / info@ametsuchi-official.com