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スペイン風おじや&パエリアがあめつち極上キャンプ飯ミールキットに仲間入り


2021.04.21

体験とコミュニケーションを提案する完全予約制レストラン「あめつち」のキャンプ飯シリーズに、ミシュラン東京ビブグルマン5年連続掲載の神楽坂のスペイン料理店「Estación(エスタシオン)」とコラボした極旨ミールキットが登場!

あめつちキャンプ飯ミールキットは、<MOUNTAIN RESEARCH>小林節正氏がプロデュースするキャンプ場「水源の森キャンプ・ランド」とのコラボレーションからスタートしたプロジェクト。「リストランテホンダ」「Made in ピエール・エルメ」に続く第3弾は、ミシュラン東京ビブグルマン5年連続掲載の神楽坂のスペイン料理「Estación(エスタシオン)」の野堀貴則シェフを迎え、スペシャルなキャンプ飯のレシピに仕上げていただきました。

メニューは、伝統的なスペインの米料理をモダンにアレンジした海のごはん「イカスミのスペイン風おじや」と山のごはん「鴨肉とほうれん草と白インゲン豆のパエージャ(パエリア)」の2種類。  

魚介や肉、野菜の旨みがふんだんに詰まったベースにお米を入れて炊くだけでプロの味を再現できます。これからのキャンプシーズンに、おうち時間のベランピングや忙しい日の救世主に、簡単手軽に極上の味を楽しめるミールキットはいかがですか?

海のごはん<イカスミのスペイン風おじや>

イカワタやイカスミを使った魚介の旨味がギュッと凝縮された真っ黒なスペイン風おじや。時間をかけて作ったこだわりブイヨンスープがコクの深さの決め手!カタルーニャでよく用いられるアリオリソース(にんにく入りマヨネーズ)で味の変化を楽しんで!  

<イカスミのスペイン風おじや> 2〜3名用 ¥3,780(税込)購入する

山のごはん<鴨肉とほうれん草と白インゲン豆のパエージャ>


ローストした京都・七谷鴨の骨つきもも肉と、じっくり炒めた野菜とチキンブイヨンのスープの旨味をしっかり染み込ませて炊き上げた米と、柔らかな鴨肉の食感のコントラストにほんのり香るサフランがアクセント。まずはそのまま、次にレモンを絞ってシュッと味が引き締まる感じを味わっていただくのがオススメです!

<鴨肉とほうれん草と白インゲン豆のパエージャ> 2〜3名用 ¥3,780(税込)購入する

コラボ・クリエイター紹介

野堀 貴則(Takanori Nohori)
Estación (エスタシオン)
神楽坂の人気スパニッシュバル「エルプルポ」を経て、料理人としてスペイン料理を掘り下げ、各地の郷土料理を紹介したいという想いが強まり、2015 年、神楽坂にモダンスパニッシュとロゼワインをコンセプトに「エスタシオン」をオープン。数年前から年に一回、スペイン地方の郷土料理を学ぶ旅を続けている。5 年連続ミシュラン東京ビブグルマン獲得。ソムリエの資格も所持し、ワインにも精通。
【instagram】@estacion_kagurazaka
【Facebook】 https://www.facebook.com/estacionjp

小林節正(Setsumasa Kobayashi)
MOUNTAIN RESEARCH(マウンテンリサーチ)代表
山の暮らしをテーマに謳う「MOUNTAIN RESEARCH」を活動の根幹に、多岐にわたるリサーチを包する「. . . . . RESEARCH」主宰。それぞれのカテゴリーでテーマを掲げ、入念なリサーチをベースにコレクションを製作。キャンピングファニチャー〈Holidays in the Mountain〉、歩くためのギアコレクション〈Anarcho Pax〉、ステンレスキャンプ食器の〈Anarcho Cups〉、山靴に特化した「SEtt for Mountain Boots」、ウールブランケットの「Horse Blanket Research」などを展開。自身が所有する長野県川上村のプライベートキャンプ場での山の暮らしぶりは、自身のブログ【 http://www.anarchomountaineers.org 】にて、年間を通じ報告されている。2020 年、山梨県の道志村に 30 年ほど前にできたレクリエーション施設跡地に、キャンプ場「水源の森 キャンプ・ランド」をプロデュースし、木工集団TIMBER CREW と共に運営会社となる CAMP CREW を設立。

プロの味をあめつち特製ミールキットに

<イカスミのスペイン風おじや> 2~3名用 ¥3,780(税込)購入する
<鴨肉とほうれん草と白インゲン豆のパエージャ> 2~3名用 ¥3,780(税込)購入する

「あめつち」では、レシピが思い浮かばずせっかく用意した食材を傷めてしまうなど、家庭から出る食品ロス削減の観点から、パッケージされたメニューを提案しています。キャンプ飯では、キャンプ場でのルールであるゴミを出さないことを考慮し、下ごしらえされた材料をパッケージング。キャンプ場ではもちろん、ご自宅でも簡単手軽に本格的なプロの味をお楽しみいただけます。

購入方法/あめつちオンラインショップ (https://ametsuchi-japan.shop

Instagram/@ametsuchi_official
お問い合わせ先/info@ametsuchi-official.com


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